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营养又健康?消委会警告,这些面包要少吃!

作者:http://www.skal.cn发布时间:2019-04-08 01:18

众多类形面包中,甜餐包、提子麦包、菠萝包的钠含量相对较低。

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大部分健身的小仙女,可以抵挡炸鸡的诱惑,也可以拒绝可乐冰淇淋的招手,可唯独忍受不了面包的撩拨,面包嘛,没关系的,吃几片不妨碍减肥大业的。

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香港食安中心首席医生吴志翔指出摄取过量的钠可引致高血压、中风及心脏病等问题;过量脂肪亦有机会导致肥胖症及冠心病,因此市民应减少高钠高脂的食品。

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很多人以为白方包会较为健康低钠,然而,香港消委会结果显示,白方包的钠含量平均值与肠仔包相同,每100克含420毫克钠,麦方包和牛角酥也含400毫克钠。

再加上三文治中有其他食材,如火腿、芝士,又会增加摄入的钠含量,这一算,一个三文治可就吃了不少钠进肚子里了。

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甜餐包平均钠含量为每100克110毫克钠。提子麦包、菠萝包为140毫克钠,属低钠之选。

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在反式脂肪方面,白方包和麦方包样本的反式脂肪平均含量最低,而同一款面包的反式脂肪差距可以很大,如提子麦包样本之间的相差可达17倍。吴志翔医生表示,反式脂肪属于不饱和脂肪,会提高坏胆固醇的浓度,并使好胆固醇浓度下降,从而增加罹患冠心病风险。

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面包中钠含量的对比

*世卫建议一般成年人每日钠摄取量应少于2,000毫克(约略少于1平茶匙)

香港消委会提醒,摄取过量脂肪可增患上心脏病、肥胖症、高血压、糖尿病等风险。世卫建议,脂肪摄取量应少于人体每日所需能量的30%,以每日摄取2,000千卡能量计算,每日应摄取少于66克脂肪。

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他也建议,应保持均衡和多元化饮食,选择较低钠、低脂的面包,减少对健康构成的影响。

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吃一包,就等于摄取了400毫克的钠,相当世卫建议的每日钠摄取限量的20%!

1个鸡尾包达日脂肪摄量上限

另外,有13款样本界定为高脂食物,当中包括全数10款牛角酥及3款鸡尾包。其中牛角酥的样本每100克含有的总脂肪由23至31克不等,虽高于10款鸡尾包每100克所含的14至22克,但因牛角酥分量一般较轻,如按每个面包计算,牛角酥的总脂肪含量为15至22克、鸡尾包则为15至26克。根据测试结果,以总脂肪含量最高的鸡尾包计算,单吃1个已占全日脂肪摄取上限的39%。

发现:每100克平均钠含量最高的属芝麻包,第二高是白方包和肠仔包。如果以每片面包计算,则是肠仔包平均钠含量最高。另外脂肪较高的面包是牛角酥和鸡尾包。

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但是很少人知道,面包内里也含有不少钠和脂肪。前段时间,香港消委会联同食安中心测试市面上10种面包,包括10款常见面包:白方包、麦方包、牛角酥、提子麦包、甜餐包、芝麻包、菠萝包、鸡尾包、吞拿鱼包及肠仔包,每款选取10个,总共100个来自不同店铺的样本,包括面包店、茶餐厅及超市等,测试各样本的钠(盐)、总脂肪及反式脂肪的含量。

以每片白方包计算,钠含量虽只有150至230毫克,但按大家的饮食习惯,白方包一般会制成三文治,每次后吃2片,摄取的钠含量就会增加到300至460毫克,这样算的话,一次摄入的钠含量,要比芝麻包还要高。

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在检测的品牌当中,「加利年饼屋」的芝麻包钠含量最高,每100克含630毫克钠,已经达到“高钠”水平。

所以,菠萝包控的人儿可以放心啦!早餐有着落了!

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以上表格结果显示,芝麻包(又称咸卷)的平均钠含量最高,平均每100克含480毫克钠。据香港消委会透漏,芝麻包含钠量之所以这么高,是由于不少商家添加钠来提升芝麻包的味道,以此吸引消费者购买。

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